麻辣猪肝(这样做的椒麻猪肝麻辣鲜嫩)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
麻辣猪肝(这样做的椒麻猪肝麻辣鲜嫩)
这样做的椒麻猪肝麻辣鲜嫩，简单又好吃，你肯定能学会的
猪肝平时在家总是炒着来吃，今天这道椒麻猪肝你肯定没有吃过，一起往下看吧。
食材：
新鲜的猪肝、生姜、生葱、高度白酒、食盐、胡椒粉、红薯淀粉、蒜蓉、白糖、鸡精、生抽、青花椒酱、料酒、
做法：
首先把新鲜的猪肝清洗干净，用刀切成均匀的薄片盛碗中备用。做这道菜要把猪肝做得鲜嫩不腥，可以分为两步，之一，碗中加入少许姜葱和高度白酒用手抓拌均匀去腥。再用清水洗掉多余的血水，捞出来把水分控干。第二是腌制猪肝，碗中加入少许食盐，胡椒粉，适量的红薯淀粉抓拌均匀。目的是为了給猪肝上酱，上好酱的猪肝怎么做都非常的嫩滑。
再做个料汁，首先把青红辣椒清洗干净后用刀剁碎盛入碗中，再加入适量的蒜蓉，再往碗中加入一勺热油炸出蒜蓉的味道，然后再放少许食盐，白糖，鸡精和生抽，再加适量的又麻又香的青花椒酱，搅拌均匀备用。起锅加清水大火烧开，加入少许姜片，少许料酒，倒入腌好的猪肝，在猪肝刚下入锅中的时候不要去动它，等到猪肝变色后，再用筷子轻轻地推动两下，大约煮两分钟左右后就可以看到锅中的猪肝非常的嫩滑捞出控水。
取一个盘子，在盘子底部垫上香菜，再放上猪肝，最后倒上调好的料汁，这样做的椒麻猪肝麻辣鲜嫩，简单又好吃，你学会了吗？如果您喜欢的话就收藏起来试试吧。如果您之一次看到我的文章，一定要给我留下一个关注鼓励一下。也能方便以后有什么不会做的美食和菜品能找到我。关注我，您不会损失什么，但是不关注我，您会错过很多。真心谢谢您了，感谢您的支持。
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