绿豆糯米饭(不可错过的美食：越南糯米饭)
说到越南美食，绝对不能错过的一种就是:糯米饭。
糯米被越南玩出了花，做成各种美食，各种叶子包的糯食且不说，光是糯米饭就有很多种。
各色糯米饭
糯米饭在这里是一种非常重要的食物，每逢节日，家家户户都会做糯米饭来吃。而且糯米饭也是不可缺少的一种贡品。
大家千万不要被这五颜六色的颜色吓到，都是纯天然不是用颜料染色的，本地人贡完之后自己也会吃。
下面给大家介绍一下每种颜色是怎么来的。
1.绿豆糯米饭
绿豆糯米饭
这种最常见的黄色糯米饭，不用多说，就是用绿豆磨成粉染色的，再加上椰丝和自己炸香的蒜米丝。
2.橘色糯米饭
如图所见，这种糯米饭是用这种果的果瓤染色。果瓤必须要放一点酒抓匀，然后和糯米混在一起蒸，蒸好之后再把它挑出来。
3.绿色和紫色的糯米饭
这两种糯米饭都是用树叶汁染色，把树叶碾成汁，倒入糯米饭一起蒸。而且有时候为了调出不同的颜色，需要两种树叶汁混合在一起。
调色的树叶
4.花生糯米饭
花生糯米饭
这个就不用说了，花生椰丝。
越南人在做糯米饭时，，经常会加入纯天然的椰汁或椰浆，再撒上椰丝，吃起来口感有一股椰香味。
上面介绍的糯米饭都是甜的，或者无味的。无味的可以直接吃，或者把花生炒香碾碎，加一点盐，用糯米饭蘸着吃。因为他们的糯米很软糯，哪怕直接吃也是好吃的。
除了甜的，越南还有咸的糯米饭。
咸糯米饭
咸的糯米饭，也有很多种，价格比较贵，要看你选择的是哪种肉。
有鸡肉，焖五花肉，煎鸡蛋，火腿肉等肉类可以选择，然后撒上炸的蒜米丝和焖五花肉的汁，味道一流。
还有些饭店里把鸟肉剁碎，和糯米一起蒸，做成鸟肉糯米饭。
再上一张今天的早餐图，这是阿姨做的绿豆糯米饭+绿豆甜品(绿豆和木宿粉煮成)，把糯米饭加进甜品里一起吃，也别有一番风味。
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