老醋菠菜花生(老醋菠菜花生是一道美味)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

老醋菠菜花生(老醋菠菜花生是一道美味)

老醋菠菜花生是一道美味，主要原料有嫩菠菜，花生米，菜花

主要原料嫩菠菜，花生米，菜花是否含防腐剂否

属性食物适宜人群男女老少

目录1简介2材料3做法4注意事项

简介

就美食的烹调过程中，一些菜品中加入分量适当的醋，不仅可以改善菜肴的风味，提味增鲜，而且能 *** 人的食欲，自古以来，各各地域的菜肴里以醋取胜的比比皆是，实在毋庸多说。

北宋陶谷在《清异录》中说:"酱，八珍主人也;醋，食总管也。反是为，恶酱为厨司大耗;恶醋为小耗。"不但封醋为食总管，而且认为厌弃酱醋是厨师的绝大损失。

用餐人数:1-2人

材料主料食材明细

主料

菠菜400克花生米50克胡萝卜适量

辅料

蒜末适量

配料

香醋1.5汤匙糖0.5汤匙盐0.5茶匙生抽0.5汤匙酸咸口味拌工艺十分钟耗时简单难度老醋菠菜花生米的做法步骤 1凉锅凉油，花生米下锅，小火翻炒。要不断翻动，防止受热不均

2花生米炒熟出锅，趁热加入一点点盐，让其均匀沾上。

3菠菜去根洗净，菠菜要多些，因为焯熟以后菠菜体积会明显变小

4烧开水，菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了，菠菜很容易熟

5焯熟的菠菜入冷水至凉透，将水挤干

6将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘，加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了

小窍门

我们每次吃的花生米都是晾凉了的颜色，会比热的时候颜色深些，所以炸的时候颜色要浅些的时候就出锅，避免火大。

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