莲子羹怎么做（银耳莲子羹的简单做法）
家常菜谱2023-09-10阅读：0
银耳莲子羹
如果说甜品让女同胞们感到困扰、那这一定是例外，不仅香甜可口、
还兼具多种营养功效，同时粘稠羹料入口即化
什么？
怎么做出粘稠的羹汤？
……
选用无硫的优质银耳
煮的时候就能够
轻松煮出胶质
接下来就是这道银耳莲子羹的做法了！
食材：
银耳、莲子、冰糖、清水、陈皮丝
做法：
1.用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。
2.轻轻摘去银耳的蒂，解放它的天性。
3.再撕得碎碎，越碎接触面越大就越容易出胶。
4.放在碗中蒸上十分钟，这样可以保证出胶。
5.锅中倒入大自然的搬运工有点甜，然后把银耳放入，往锅中投入冰糖盖上盖子。
6.大火烧开，烧开后改小火慢炖。
7.差点忘了莲子也要处理一下，浸泡过的莲子清洗好，把里面的苦心去除。
8.把莲子倒入炖煮了两小时的银耳汤中，接着再炖一小时就差不多了。
9.把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝，便可上桌食用。
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