乌鸡做法（乌鸡肉更好吃的做法）

家常菜谱2023-09-10阅读：0

小时候微笑是一种心情，哭着哭着就笑了；长大了微笑是一种表情，笑着笑着就哭了，我看不懂你，就像你看不懂我一样。我今天美好的心情就是做一道美食，用乌鸡肉做一道下饭下酒菜。

鸡的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，脂肪含量较低，有滋补身体的作用。鸡肉做法很多，可以用来炒的、炖汤的、凉拌的等等；而且我们孩子最喜欢吃的炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡等等，都是由这些可爱的鸡肉做成的。今天做乌鸡肉焖香菇：

原料：

乌鸡半只，香菇、姜、辣椒、葱、生抽、盐、白糖、鸡精、料酒各适量。

做法：

1把半只乌鸡切小块，切好放碗里备用。

2准备适量干香菇用清水泡发半个小时。

3准备辣椒切段，姜切片，葱切段。

4起锅烧油，放辣椒段、姜片、葱段炒香。

5倒入鸡肉大火炒两分钟，炒至鸡肉变色。

6再倒入泡发好的干香菇煸炒。

7调入适量的生抽、盐、白糖，再倒入没过鸡肉的清水，翻炒均匀。

8加盖中火焖10分钟左右。

9最后倒入鸡精、辣椒，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

10鸡肉焖香菇做好了，香辣营养，是一道不错的下饭下酒菜，喜欢吃鸡肉的朋友可以试试这种做法。

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