大碗面（大碗面图片）
大碗面怎么做好吃，大碗面的家常做法
做法:在锅里添上油烧到半热时放进生姜.花椒.干辣椒和大蒜,以及红九九火锅底料.(以上这些配料要根据自己的喜好和口味来放)然后在锅里添上适量的水(水适当的要多放,要不汤就不够多了),开大火烧开.
然后先把鱼头放进锅里煮上几分钟,再把鱼肉放进去
,在汤里加上盐,(盐要多放)等滚上多
几分中后在把火开小慢慢熬.(这时爱吃洋血和魔芋的可以把这两样切片放到鱼汤锅里煮了
)
在来说说这些蔬菜,在熬汤的同时,把菜洗干净(然后根据个人的爱好切成块或是条状),在另外一个锅里添水,等水烧开把菜分开全部笊一下,放在一个大盆里待用,等全部的菜都笊好,,在把刚才熬的麻辣鱼汤倒进去(在倒汤之前要先加点鸡精或是味精),然后在汤上面
放上香菜就可以享用了
手工面和大碗面的区别
手工面是手工 *** ，大碗面可以是机器 ***
真正的手工面由于是手工操作，条型总是会有所差别，有或粗或细的条形。而机械面再细也会呈方形或圆形的均匀规则、平滑的条形。在山西大碗面是指一碗面条，可以是拉面，刀削面，刀切面，里面放烩菜，一般中午吃，或则里面放烧肉丸子汤，一般早上吃。
大碗面用冷水泡多久
大碗面一般泡5分钟左右就可以了。
如果你喜欢吃软的，就多泡上两分钟，如果喜欢吃硬的就不要泡那么长时间，所以要根据自己的口感来决定大碗面到底要泡几分钟。但是最起码不要低于5分钟，因为这样子很容易泡不熟，泡不透影响口感。
大碗面怎么煮
大碗宽面（油泼面）
用料
水
盐
辣椒面
生抽
醋
面粉
蔬菜
大碗宽面（油泼面）的做法
普通面粉放少许盐加温水和面，面和好以后盖好醒20分钟。
20分钟后将面团揉匀，揉至光滑。
将面团放到案板上摁平，擀成厚一点的面饼，将面饼两面涂上油，切成条。盘子上涂油，将面一条一条码在上面，码好以后可以用刷子将每条面再刷一下油。盖上保鲜膜醒上1小时。
醒好以后，将其中一条面放在案板上摁平，用擀面杖擀开，拿起来在案板上biangbiang地摔几下扯开。
再来看一下完整的一些相关图片
面煮好捞到碗里，放上葱末，辣椒面，盐，油烧热以后泼到辣椒面上，紧接着放少量的醋和适量的生抽就可以了。
大碗面怎么做好吃又简单，做法图解分享，好
主料
圆面条 ：
辅料
圆白菜 ：
蒜 ：
胡椒面 ：
食用油 ：
甜面酱 ：
葱 ：
姜 ：
食盐 ：
花椒 ：
辣椒油 ：
花肉 ：
豆瓣酱 ：
干辣椒 ：
榨菜 ：
具体步骤
之一步
1.准备好食材
第二步
2.圆白菜切丝，放到热水里煮一下，翻一下就好了，不要太长时间。
第三步
3.把花肉剁碎。在外边买的时候，也可以用机器搅碎，省劲。
第四步
4.锅里放少许食用油，把花椒粒放到油里加热一会，闻到花椒的香味就可以关火了，把花椒撇开不要，剩下花椒油待用。
第五步
5.锅里加少许食用油，先把豆瓣酱炒几下，再把辣椒粒放到炒锅炒，加入少许食用盐，胡椒粉，十三香，煸炒熟就可以了。（辣椒和姜都是之前切好了，要是不喜欢豆瓣酱可以不放。）
第六步
6.这是炒好的肉碎，搁在一边待用。
第七步
7.把热过的圆白菜铺到碗底
第八步
8.煮的面条放到碗里，搁在圆白菜上。
第九步
9.先把之前做的花椒油均匀的倒在面条上，在依次放入甜面酱，猪肉碎，切好的葱花，咸菜粒，辣椒油，看这是加完料的面，很眼馋吧！（甜面酱我用了一点开水搅拌后，才浇到面上的。）
第十步
10.这是搅拌后的大碗面。
不少面馆都在推崇使用大碗面，大碗面的好处都有什么？
不少面馆都在推崇使用大碗面，大碗面的好处都有什么？
一：不少面馆都在推崇使用大碗面
说到面食，相信对于很多中国人来说都不会觉得特别陌生吧。没错，对于大部分的中国人来说，面食是他们一日三餐中不可缺少的食物之一，它在人们心目中的重要性和存在感是丝毫不亚于米饭这种食物的。因此，有很多商人在捕捉到这个极其有用的信息后，纷纷都加入到了开设面馆的队伍中去，如何让自己面馆的生意变得更好也就成了大家最头疼的事情。其中，大碗面就是现在的大多数面馆都在推崇的事情之一。不得不说，很多面馆在推崇大碗面这个菜单后，他们的营业利润都增加了一笔不少的数值。
二：大碗面的好处都有什么？
那么，推崇大碗面到底能为店家带来什么样的好吃呢？现在，让我们来详细说说大碗面给店家带来的好处吧。
首先，推崇大碗面能提高顾客们到店的人均消费水平，从而提升整个面食店铺的整体收入。因为大碗面整体的分量会比原先正常碗或者小碗的面的分量大很多，它的 *** 成本会比原先正常碗或者小碗的面高很多，所以它的定价也会比原先正常碗或者小碗的面高很多。因此，推崇大碗面能有效地顾客到店的人均消费水平，进而提升整个店铺的营业收入。
其次，推崇大碗面能让厨师在面食的外形上有更多的发挥，以此来提高顾客对自己店铺 *** 的面食的评价。因为大碗面会比原先正常碗或者小碗更有位置去摆放一些有利于面食整体造型的食物或者装饰品，能让厨师在面食的外形上有更多的发挥，为顾客 *** 出外形更加好看的面食，以此来提升顾客对这份面食的整体观感，从而提高顾客对这份面食的总体评价。
三：你喜欢吃面吗？
说实话，就我而言，我自己还是非常喜欢吃面的。因为我觉得中国的很多特色面食的味道真的挺不错的，例如山西的刀削面、武汉的热干面、兰州的拉面、重庆的小面、河南的烩面、四川的鸡丝凉面和担担面、台湾的担仔面、贵州的肠旺面等等，它们各自都有着非常美味的味道，让人在吃面的时候会产生一种欲罢不能的感觉。所以，我很喜欢吃面，希望自己将来能有机会去吃遍全中国的所有特色面食吧！
大碗面（大碗面图片）相关推荐：