花甲的做法家常简单做法(花甲怎么做好吃又简单？)
这两天有个网友问我说他昨天在家里给孩子做花甲吃，可是孩子总是反应不好吃，而且吃到嘴巴里，像是有沙子似的，问我花甲怎么做好吃又简单？就像饭店里面那种一样，今天我就把这道众多网友喜爱的花甲做法分享给大家。
准备的佐料如下：
主材：花甲、青红椒、洋葱、香芹
调味品：料酒、食盐、葱姜蒜、小米椒、生抽、酱油、耗油、白糖、味精、胡椒粉
花甲做法如下：
（1）清洗花甲
花甲吃到嘴巴里嘎吱嘎吱的，说明花甲没有洗干净，要做好花甲，清洗干净是关键，要不然，花甲味道做得再好，没有洗干净，吃到嘴里也难受。所以，我们首先就要把花甲洗干净。此时，我们准备好一个盆，盆中加入适量清水，倒入一些盐，搅拌均匀，使盐融化，然后将花甲浸泡一二十分钟后，用手揉搓花甲，反复换清水抓洗，让花甲中的砂石充分吐出来。
清洗花甲
注意：花甲更好提前一天浸泡，即使无法提前一天，最起码也得浸泡个两三个小时以上，要不然砂石很难处理得干干净净。
（2）准备配菜
趁着泡花甲的功夫，我们把调味菜准备好（大蒜、小米辣、姜片、葱、青红椒、一小把香芹），其中大蒜可以 多准备些，至于其他配菜没有具体量的要求，适量就行，切成什么样无所谓。
做花甲需要准备的佐料
（3）焯花甲
花甲浸泡得差不多了，我们此时，可以锅中加入清水，并倒些料酒去腥，水烧开，将花甲倒入开水中，焯30秒左右即可捞出、控水备用。时间不宜太长。
花甲焯水
（4）炒花甲
A、热锅倒入适量食用油、然后放入两勺豆瓣酱炒香炒出红油。
B、豆瓣酱炒香后，倒入准备好的葱姜蒜、并炒出香味、
C、此时可以倒入花甲，大火翻炒几下后，淋入少许料酒去腥、一点点白糖、味精、胡椒粉、耗油、生抽酱油，然后接着大火翻炒。
D、花甲炒开后，放入准备好的青红椒、香芹，洋葱再接着大火爆炒。配菜炒出香味，断生即可。
E、出锅前，倒入一些香油、翻炒、出锅装盘即可食用。
好了，以上就是我们自己家常花甲的做法，这个 *** 其实没有那么复杂，主要还是在清洗这块下功夫，其实炒螃蟹、螺丝、龙虾都可以用这个步骤来做， *** 大致差不多的。
如果大家有不同的见解，可以在评论区互动一下。
花甲的做法家常简单做法(花甲怎么做好吃又简单？)相关推荐：