紫薯开花馒头(在家就可以蒸一锅紫薯)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
紫薯开花馒头(在家就可以蒸一锅紫薯)
#头条创作挑战赛#在家蒸一锅紫薯开花馒头
喜欢吃面食的小伙伴可不要错过哈！
食材：面粉、紫薯、酵母粉
做法：
(1）紫薯洗干净去皮，切成片，切的薄一点，然后放入盘中上锅蒸，蒸熟后晾凉，在晾凉的紫薯中加入酵母粉，然后把紫薯捣成泥状，加入1.5倍的面粉，和适量的水，揉成面团，让它自然发酵至2倍大，面团里面呈蜂窝状，准备同等量的白面团，面粉和水的比例是2:1，同样加入酵母，让它自然发酵至2倍大，面团里面呈蜂窝状
(2）把发酵好的白面团和紫薯面团，分别揉成大小相等的小面团，然后把白面团擀成面皮，包住紫薯面团，收口向下，用刀在面团上面划出十字口，这样开花馒头的形状就做好了
(3）把馒头放进不开火的蒸锅中（或者面板上），让馒头自然发酵10分钟，然后大火蒸，水开15分钟就蒸好了
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