开边蒜蓉蒸虾的做法大全（蒜蓉开边虾的家常做法）
蒜蓉开边大虾的常见做法？
【菜品】：蒜蓉开边虾
【烹饪食材】：大虾500克、金针菇300克、大蒜1头、葱适量、生抽适量、蒸鱼豉油20克、橄榄油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，大虾用的是新鲜的大虾，大蒜剥皮。金针菇洗干净，葱洗干净备用。
2、将金针菇焯水一下，然后捞出来沥干水分码在盘中备用。
3、将大虾剪去虾须和虾枪，然后再用简单再虾背剪开，如果不太深得我话就用刀在切深一点，这样就算开边完成了，然后摆放在金针菇的上面。
4、锅中加入适量的食用油，然后把大蒜剁成蒜泥放入一半在锅中煸炒，注意一定要小火煸炒，直到蒜末稍微变成了金黄色即可。
5、炒好的蒜泥盛出来和另一半没有炒的蒜末混合在一起，倒入适量的蒸鱼豉油，然后搅拌均匀做成料汁。
6、将做好的料汁均匀撒在大虾的上面，确保每个虾都淋入到了料汁。
7、然后盖上一层保鲜膜之后放入蒸锅中，大约蒸12分钟就差不多
8、时间到了将蒸好的大虾取出来，然后锅中烧油，油热之后淋入到蒸好的大虾中，然后再撒上一层葱花，这样蒜蓉开边虾就做好了，是不是很简单，大家快试一试吧。
蒜蓉开边蒸虾的做法
主料
大虾
10只
辅料
大蒜
8-10瓣
配料
食盐
1小勺
耗油
少许
蒜香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤
蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤：1 1大虾洗净，减掉虾须、虾腿和虾枪、洗净虾头、去掉虾线，沿着背部抛开。
蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤：2 2大蒜全部用压蒜器（或用刀切）成蒜末。锅内放适量油，开小火，放入蒜末、食盐和少许耗油，将蒜炒熟。
蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤：3 3如果不喜欢有颜色，也可以不放耗油（如果喜欢有点颜色，也可以将食盐改成适量生抽来炒蒜末）。
蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤：4 4取适量炒好的蒜末，均匀的涂抹于虾背。同时，锅内烧适量的水，水开后将虾装盘上锅蒸6-8分钟。
蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤：5 5另取一只干净的盘子，将蒸好的虾摆好，依个人喜好撒上少许香葱。锅内大火烧开2大勺油，均匀的淋在摆好的虾上。
蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤：6 6也可以点缀彩椒，增加色彩。
开边蒜蓉虾的做法
蒜蓉虾仁是用蒜蓉和鲜贝做成的一道菜，属于粤菜。大蒜味辛，性温，入脾、胃、肺。具有温中、消食、行气、暖脾胃、消食、解毒、杀虫的功效。所需食物鲜虾仁、大蒜(鲜蒜瓣也行)、油、料酒、盐。生产 *** 1.把虾洗干净。如果是未经处理的虾，先开背，去虾线(即虾肠)，用料酒和适量盐腌制(更好半小时以上)。也可以加入鸡精一起腌制。2.将大蒜铺入虾肚，放在盘子里，用开水(开水后上火)蒸两分钟。3.在锅里热油。可以根据自己的口味加入适量的酱油、花椒粉、胡椒粉、辣椒油，然后将滚油均匀的倒在盘中的虾上。热油会进一步带出大蒜的味道。这道菜的关键是蒜味。可以把新鲜的蒜瓣剁成蒜泥，放油里炸一下，浇在虾上。
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