手工冰粉更佳比例（手搓冰粉更佳比例）
手搓冰粉的做法与比例
真正的四川手工冰粉到底怎么做？附详细配方全干货！
一、纯手工传统冰粉做法！
食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；
做法详解：
1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。
2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。
3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。
4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下
5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。
6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。
注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。
二、红糖冰粉！
食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；
做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。
三、玫瑰冰粉！
食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；
做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中，搅拌均匀即可；
四、超火的糍粑冰粉
食材：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；
做法：
1.一小碗水，加红糖、黄糖熬制，把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用
2.糯米也要提前浸泡发，然后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。然后裹一层黄豆进去。
3.油烧热，将糯米小丸子下油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。
4.熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎，花生米弄碎。
5.所有配料都备好以后，舀一大勺冰粉到碗里，然后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦！
五、花式水果冰粉！
食材：冰粉300g、红糖50g、花生碎适量、葡萄干、芒果/西瓜/火龙果/蜜瓜等各种你喜欢的水果适量。
做法：将冰粉、红糖、花生碎、任意你喜欢的水果丁依次摆入碗中，搅拌均匀即可；
*** 冰粉各种配料的比例是怎样的？ *** 好的冰粉可以保存多久？
夏季吃完火锅，务必再来一碗冰冷滑爽的冰粉，那一个觉得，爽翻了，超赞的夏季解暑的佳品。晶莹透亮，冰冷滑爽的冰粉，加上清甜的红糖姜水，也有蓝莓干、花生仁、白芝麻等调料，一口吃下来，冰凉凉，尤其消暑，全都是好吃的味儿，在炎炎夏日能吃上这样一碗冰粉，尤其享有。
爱吃冰粉不用出来买，自己在家做超简单。商场10元1袋的冰粉粉，能够搞好数次的冰粉，与众不同的性价比高。并且冰粉的行为没有难度系数，只需掌握好占比，肯定一次成功。今天就共享大伙儿一个冰粉的作法，也有红糖姜水的秘方占比也详尽分享给大家，让大伙儿也可以自己在家做出好吃的冰粉，就不用出来买啦，喜欢的话就一起看下去吧。爱吃冰粉不用买，教你详尽秘方占比，清爽滑爽，和买的一样非常好吃。
【冰粉】
食材：25g冰粉粉、1000ml水、100g老红糖、50g老冰糖、100g水（红糖姜水用）、蓝莓干、碎花生、熟芝麻。作法流程：
之一步：更先在锅里倒入1000ml的水，煮开以后倒进25g冰粉粉，用锅铲不断的混合，拌和至冰粉粉所有融解，随后倒进到一个集装箱里，让其自然冷却，之后放在冷藏室一段时间，口味更好。
第二步：然后我们来熬红糖水，锅中添加100g老红糖、50g老冰糖，100g清水，文火煮化以后再次煮10min，关火盛出，自然冷却以后放冷藏室一下味道更好。
第三步：冰粉凝结好后切割成一小块，盛到碗里，随后倒进适当的晾凉的红糖姜水，放上面清洗干净的蓝莓干、熟碎花生和熟芝麻，他们的冰粉就搞好了。
小提示：冰粉粉和水的使用量依据冰粉粉的使用说明而定，我这款冰粉粉，粉和水的比例是1:40，大伙儿依据自己买的冰粉粉的实际表明来做就行了。
那样搞好的冰粉长相尤其高，食物特别的丰富多彩，颜 *** 惑，让人看了就很想吃。吃上一口，冰凉凉，甘甜止渴，滑爽细致，夏日必备的解暑武器，作法还超简单，你也一定要试一下哦。
冰粉的 *** *** 水和粉的比例
冰粉的 *** *** 水和粉的比例如下：
用料：白凉粉50g、凉开水100ml、开水1200ml、红糖适量、西瓜适量、花生碎适量、葡萄干适量、各种水果、干果各人喜好。
1、50g白凉粉中加入凉开水100ml，搅拌至透明。
2、加入1.2升开水，再煮沸，过程中要不停的搅拌。
3、放凉冷却！急的话，坐冷水冷却。
4、切成小块后加入事先煮好放凉的红糖水，放冰箱冷藏1小时以上口感绝对。
手工搓冰粉的做法与比例
冰粉粉15g、清水1000g
辅料
适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量
步骤编辑
1.称出十五克冰粉。
2.烧两斤开水倒入盆中。
3.把冰粉倒入开水里。
4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
5.准备少量红糖水、薄荷水。
7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。
8.浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。
冰粉
冰粉(5张)
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。
小贴士编辑
大约四十克冰粉配五至六斤开水，按这个比例配制即可。
薄荷水根据浓度适量加入（可用牙签蘸取），切忌多加，否则可能会味苦。
分类编辑
水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等
糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。
鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合
常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。
豌豆凉粉的 *** 很特别，其吃法也与众不同。豌豆凉粉的 *** 复杂，工序多、时间长，技术也十分讲究。它的原料是豌豆，多少根据需要而定， *** 过程是先将准备好的豌豆用清水淘去杂质、泥沙、碴子，然后用温水浸泡24小时，冬天可以适当延长三四小时，热天可以缩短四五小时，热天时间长了豆子会发酸，这样做出来的豌豆凉粉味道差。待豌豆泡胀后，就可以用石磨推成豆浆，也可用打浆机代替。磨好的豆浆过滤后可用一大盆装好，或用其他干净的器皿装，为了避免不卫生的东西掉进浆内，需在上面盖上盖。
一般情况下10个小时左右，温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些，随时注意观察，
沉淀即可将白粉取上来待用；夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来，豌豆凉粉提不出白粉就无法做了。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要。沉淀好的豌豆粉层次清晰，起豌豆凉粉要先把表面上的那一层清水滗掉，用一干净器皿滗出中层的“黄粉”，最后取出直接 *** 凉粉的“白粉”。
搅凉粉时，先在锅内烧开相应比例的水，氢取起来的“白粉浆”徐徐注入沸水里，同时，用预先备好的宽、长80cm左右的竹片或木片在锅里搅动。不可用金属锅铲搅，用金属锅驼机铲搅凉粉容易将锅巴铲翻和在凉粉里，影响豌豆凉粉的味道。搅豌豆凉粉时动作要快，要匀，不能让豌豆粉在锅里出现“羊子疙瘩”，否则会影响豌豆凉粉的质量。搅匀豌豆凉粉还要看是否能挂得起“牌”，即用搅拌的木片吊起已熟的豌豆凉粉，看能否在片子上挂得住。如果熟浆像线一样往下淌，说明稀了，冷却后无粘力，如果熟浆一点也不往下淌滴，说明过稠，冷却后吃起来口感不鲜嫩。最理想的是熟浆既能在片子上挂得住，又能有节奏地一块块往下掉，这才算正好的火候。搅好的凉粉在起锅进要在盛的器皿内撒上少许冷水，再把凉粉舀在器皿内进行冷却后便可以食用了。
冰粉和水的比例是多少
做冰粉，最重要的是比例。100克冰粉需要2500毫升冷水。这样比例做出来的冰粉会很嫩滑。水太多就凝固不了，水太少就硬不嫩滑。其实冰粉需要用冷水搅拌，然后倒入开水中。千万不要直接放入开水中，会结块，让冰粉变得难吃。冰粉可以是咸的也可以是甜的。有些人喜欢和花生酱、碎花生、山楂片和蔓越莓干一起吃。还可以加入水果，如哈密瓜、蓝莓、火龙果、芒果等。搭配这些水果，清脆爽口，既能解暑，又能满足食欲。
【冰粉】食材:果冻粉50克，七彩粉1小时(自带勺子，一勺即可)，饮用水1250ml。你可以根据自己的喜好添加不同的水果和配料。
之一步:取出50g冰粉，倒入碗中，然后加入一勺彩粉，搅拌均匀。一盒100克的冰粉，50克可以做两个保鲜盒。在家煮冰粉的话，一次不要煮太多，50克可以煮5到6碗。
第二步:将搅拌好的冰粉和五彩粉倒入一个大盘子里，加入100ml饮用水，搅拌至无颗粒。
第三步:将剩余的水倒入锅中，大火烧开，然后迅速将搅拌好的冰粉倒入锅中。
第四步:边搅拌边煮。不能在锅里凝固。再次煮沸，然后再煮8到10秒。一定要掌握好时间。可以数数，从1数到10，然后关火。
第五步:将煮好的冰粉倒入玻璃保鲜盒中。过筛一下，这一块的口感会更嫩滑。
第六步:冷却后，盖上盖子，冷藏2小时。其实放凉了会凝固，因为夏天放冰箱吃冷冻食品会更好吃。
第七步:从冰箱里拿出来，倒扣在案板上，切成小方块，放在碗里，加入自己喜欢的食材，就可以吃了。今天我加的是白糖，很简单，很好吃，还有五彩缤纷的天然香味。
【来源提示】1。五彩粉是由一种五彩叶制成的，闻起来很香，有一种天然的绿色。做成冰粉不仅好看而且好吃，有一种天然的香味。2.50克冰粉需要1250毫升饮用水和1茶匙彩粉。一定要记住比例。3.冰粉应该在覆盖前冷却。用长方形或正方形的保鲜盒，可以切成正方形的立方体。如果用圆形的保鲜盒，有很多角。
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