蒜蓉空心菜怎么做（蒜蓉空心菜做法大全）
蒜蓉空心菜的做法
食材：空心菜1斤、蒜头若干、干辣椒、食用油、食盐。做法如下：
1、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
2、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
3、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
4、放入空心菜。
5、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
6、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香，再用大火快速炒均即可。
7、关火装盘。蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
小贴士：做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为更佳。在炒绿叶蔬菜的时候，一般要用急火快炒，防止蔬菜出汤，盐也是最后出锅前放入，翻炒一下出锅即可。
蒜蓉空心菜怎么做好吃 蒜蓉空心菜如何做好吃
1、主料：空心菜适量、大蒜适量，辅料：油适量、盐适量。
2、空心菜剥去老梗，洗净。
3、大蒜切末。
4、热锅下油，下蒜末煸香。
5、倒入空心菜，加点水。
6、盖上盖子大火煮1分钟。
7、开锅加盐调味即可。
蒜蓉空心菜如何做，开胃解腻，吃完还不够呢？
蒜蓉空心菜如何做，开胃解腻，吃完还不够呢？
空心菜钙含量非常高，100克空心菜带有147mg的钙，100克马铃薯带有11mg的钙，100克青瓜带有16mg的钙，依据测算，100克的空心菜的钙含量是茄子的9倍，马铃薯13倍。因此在夏季，大家可以适当给小孩多吃一些空心菜。
能帮助孩子长个子。空心菜的吃法有2种，一种是炒的吃，一种是拌凉菜的吃，这几种作法都很美味，今天就给大家共享一道拌凉菜蒜蓉空心菜的做法，简易又美味。由于天气热时，吃一点蒜蓉空心菜，能够增强食欲，让儿童吃更多的饭。恰好孩子超爱吃，每一次一盘还不够吃呢。食物提前准备：空心菜350克、小米辣5克、耗油5ml、蒜泥20克、食用醋2ml、生姜沫5克，食用盐、植物油、白胡椒粉适当。
之一步
先把空心菜择清洗干净，一颗空心菜撕成2段就可以，不必太长太短，过长炒过后咽不下去，过短炒出来的空心菜很难看。
第二步
再将空心菜放入到清水中，与此同时加2ml的白米醋泡浸10min，10分钟，清洗2遍，沥干水就可以，空心菜用醋泡浸了，能够防止炒空心菜时被氧化发黑。
第三步
锅里放入适量水，水焯到燃烧后，放入空心菜，走红煮30秒，大约空心菜的叶子变翠绿色，就可以捞起来。将蒜泥、生姜沫、小米辣、食用盐、耗油、白胡椒粉一起放入空心菜表层，浇上滚油，拌匀即可食用。
小提示：空心菜绰水之后，有的人问我能不能过冷水，我给大家的建议是但是冷水，由于气体菜在遇到冷水，会变黑的，那样拌凉菜出的空心菜吃起很老，外观还不好。炒好的空心菜尽可能一顿吃了，由于炒好的空心菜摆的时间太长，也会产生亚硝酸钠，大家服用后，会对身体产生影响。
空心菜除了能补钙补锌，并且还能美白皮肤，洁齿防龋，十分适合小孩和女人吃。并且像我这样做出来的空心菜，比炒的空心菜更好吃，希望大家都能作出自身爱吃的蒜蓉空心菜！
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