芸豆炖肉(猪肉炖芸豆)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
芸豆炖肉(猪肉炖芸豆)
作者：何祥华
用料
芸豆 750g
猪肉 180g
葱，姜末 少许
生抽 适量
盐 一匙
花生油 适量
花椒粒 一小捏
热水 适量
做法步骤
1、把芸豆去丝，掰断，洗净。
2、肉切薄片，葱姜切末。
3、热锅凉油放花椒粒，烹出香味。
4、放肉片翻炒至颜色变白放葱姜。
5、放生抽翻炒。
6、加一点开水，把肉煮一会，这样肉不发硬。
7、放入芸豆，翻炒，中火，翻炒一会儿，再盖盖闷一会，再翻炒，直至颜色变白。
8、加适量开水，与豆角大至持平，中小火炖二十来分钟，水分烤的差不多的时候，放盐翻匀，再盖盖子闷一会，关火。
9、成入盘里开吃，香软可口。
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