自制饺子皮的做法窍门（自制饺子皮的做法和配方窍门）
*** 饺子皮的步骤
【饺子皮】
【 *** 食材】面粉，塑料瓶，食盐
【 *** 及步骤】
1、首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入200克的面粉，然后准备120克的温水加入到面粉当中，对面粉进行搅拌，一边加入一边用筷子将面粉搅拌成棉絮状，在对面粉进行和面时，一定要采用温水来进行和面。
在和面之前，我们要往面粉中多加入一小勺的食盐，将其和面粉搅拌均匀，食盐能够增加面粉的筋性，这样做出来的饺子皮就不会出现破皮的现象。
2、搅拌好以后的面粉，需要下手对其进行揉搓，揉搓时间大概在5分钟左右，直到面团被揉成细腻光滑的面团时，需要将其取出并放到案板之上，对其醒发5分钟后，用擀面杖将其擀成薄面片状。
面皮不要将其擀得太薄，控制在一毫米左右的厚度即可，这样的厚度是最适合用来 *** 饺子皮的。饺子皮如果太薄的话，饺子在熬煮的过程当中，很容易就会出现破损的现象，如果太厚的话，饺子的味道也会受到很大的影响。
3、面皮 *** 好以后，我们需要将其放到一旁备用，然后准备一个矿泉水瓶子，从瓶子瓶身的1/3处将其用剪刀对半剪开，并用剪刀将其修圆。
准备好以后的矿泉水瓶子，我们只需将其放到面皮之上用力一按压，这样一个简单的饺子皮就 *** 好了，一秒钟就可以 *** 出一个饺子皮，做出来的饺子皮是又圆又薄特别好，对比直接擀压的饺子皮，这样制出来的饺子皮，个个平整特别好用。
4、饺子皮 *** 好以后，我们就可以开始动手 *** 饺子了，只需提前准备适量饺子馅，用汤勺把饺子馅入饺子皮当中，并在饺子皮的边缘抹上一圈清水以后，把饺子皮对折用力一挤压，这样一个完美的饺子就 *** 好了，特别方便。
饺子皮怎么做？
主料：面粉300g、水170g。
辅料：盐1/4小勺。
自制饺子皮的做法：
1、准备用料。
2、将所有材料倒入盆中。
3、手工搅拌成絮状。
4、交给搅拌机搅拌。
5、最后搅拌成光滑面团，取出。
6、放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。
7、取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。
8、切成大小均等的剂子。
9、按扁。
10、一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄。
11、成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮。
12、做好的饺子皮。
家庭自制饺子皮的做法
配方：高筋面粉1000克、蛋清1个、盐4克、冷水480克。
做法：
1.先将面粉放入盆中，再加入食盐、蛋清搅拌均匀。
2.把冷水加入面粉中，一边加一边搅拌，直到搅成疙瘩状即可。
3.把面疙瘩揉成面团，直到面团表面很光滑，不粘手不粘盆就代表揉好了，差不多要揉12-15分钟。
4.揉好的面，包上保鲜膜，进行醒面，大约20分钟就可以了。
5.把面团擀成条状，然后用刀切成瓶盖大小的面团，最后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可。
6大诀窍：
1.想要做出又软又筋的饺子皮，一定要选用高筋面粉，因为高筋面粉含有的蛋白质含量高，可以使饺子皮劲道很足。
2.做饺子皮时，加入适量的食盐，可以让皮吃着更加的劲道，有口感。
3.我们做饺子皮时，可以加一个蛋清，使饺子皮吃着软，但不要加蛋黄，否则会有少许腥味，而且饺子皮还不白。
4.煮水饺一定要用冷水和面，水和面的比例是1：2，这样揉出来的面，不稀不干，刚好适合做饺子皮。
5.面一定要多揉一会，反复的揉12分钟，可以使面更劲道，这一步也非常的重要。
6.大家在煮饺子时，也要加适量的盐在锅中，可以防止饺子破皮、粘连，还可以使饺子皮吃着更加的劲道。
饺子皮怎么做?饺子皮 *** ***
家常饺子皮的做法如下：
主料：面粉400克。
辅料：温水100毫升。
步骤：
1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。
2、然后揉至如图不沾手的面团。
3、将揉好的面团放入保鲜袋中，醒发半个小时。
4、醒发半个小时后，揉面排气，再次面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，继续揉面排气。
5、将揉好的面团，再揉成如图的长条。
6、再切成如图的小面团。
7、然后将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片，家常版饺子皮完成。
自制饺子皮的做法，简易自制饺子皮怎么做好
步骤
自制饺子皮的做法步骤11.原材料备齐。(盐加入清水里面了)
自制饺子皮的做法步骤22.水一次性加入面粉中。
自制饺子皮的做法步骤33.搅拌成面团。
自制饺子皮的做法步骤44.取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。
自制饺子皮的做法步骤55.用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。
自制饺子皮的做法步骤66.醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。
自制饺子皮的做法步骤77.揉好了，(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。
自制饺子皮的做法步骤88.用擀面杖擀成约1mm厚度的面块。
自制饺子皮的做法步骤99.擀好了，在上面均匀的洒一些面粉。
自制饺子皮的做法步骤1010.用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。
自制饺子皮的做法步骤1111.压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。
自制饺子皮的做法步骤1212.完成了，很标准的圆形吧！自己表示很满意！呵呵！
自制饺子皮的做法步骤1313.重叠在一起的时候要用（辅料中的面粉）隔开，防止粘连到一起去了。
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