煎糍粑的做法视频（煎糍粑教程）
煎糍粑的做法
糍粑一定要小火煎才好吃，火大了容易把糍粑煎爆开，一是不好看，二是粘得到处都是。小火煎可以煎出来外面脆里面糯的糍粑，具体做法如下：
主料：糍粑4个。
辅料：红糖2勺、黄豆粉适量、开水少许。
步骤：
1、糍粑清水浸泡洗净；
2、起锅刷少许油；
3、糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；
4、小火煎制一面金黄后翻面；
5、小火煎制过程准备红糖汁，将红糖倒入碗中；
6、倒入少许开水，凉拌均匀；
7、煎制两面金黄；
8、取出放入碗中；
9、均匀倒入红糖汁；
10、再撒上适量黄豆粉即可食用。
煎糍粑的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
糍粑300克
辅料
鸡蛋
1个
白芝麻
适量
麻辣花生
少许
调料
色拉油
少许
白糖
1茶匙
香煎糍粑的做法
糍粑这吃食，对于北方的同学来说，多少有点儿陌生吧反正，在我去湖北之前，根本就没听说过它。糍粑是用糯米做的，先蒸熟、再捣烂，然后制成块状，切条切片随意，是我国一些南方地区颇为流行的民俗食品。
今儿要说的糍粑吃法，是我自己瞎折腾的非传统吃法，特点体现在撒料上，除了砂糖，还加了好多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起来有点儿甜，有点儿辣，酥酥脆脆、软软糯糯，满口都是香。简单一个小步骤，口感和味道都大大升级啦。
准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎
做法：
1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎
2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖
3.趁热拌匀，盛出待用
4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液
5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎
6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒
糍粑怎么煎
主料：糍粑4个、鸡蛋1个、白糖适量。
辅料：油适量。
蛋煎糍粑的做法
1、准备糍粑、鸡蛋和白糖。
2、鸡蛋打入碗内用筷子搅拌好丢一个糍粑进去沾满蛋液。
3、热锅倒适量油待油热后把沾满蛋液的糍粑放进去煎。（一定要小火慢慢煎哦）
4、翻至另一面煎黄。（煎好以后要是不确定熟不熟，就用筷子轻轻戳一下糍粑，要是轻轻能戳进去就说明已经熟了。）
5、立即装盘撒上适量白糖即可。
怎么煎糍粑好吃
干煎糍粑
我是很怕食物油多的人，看到APP里其他菜谱煎出的糍粑都是先下油再放糍粑，试过一次即使仅用油刷刷锅底，成品含油量还是超过我的口味。于是就想能不能干煎呢。小火慢煎，仅在糍粑表面刷了少许油防粘，做出的成品有点烤糍粑的赶脚。用少量热水化开红糖，当然更好是奶锅中略加热熬成红糖浆淋在表面更好。#2016年之一顿#

干煎糍粑的用料
糍粑（ *** 采购）1块红糖水少许橄榄油
干煎糍粑的做法步骤
步骤 1
糍粑洗净后切成条状，不沾平底锅开中火预热
步骤 2
平底锅转最小火，糍粑一条条放入平底锅，先用锅中热度烘干糍粑表面水分。糍粑烘干受热后可能有点粘，可以用油刷在糍粑两面刷上薄薄一层油（油刷和杯子里正好还有点之前用剩的橄榄油，就顺手用了）
步骤 3
两面都部分发白时，用筷子把糍粑竖起，两侧切口贴锅底，稍煎一会。其实糍粑煎到表面发白时就不会粘锅了，所以真的不用太多油，除非很爱油滋滋的童鞋?。煎到糍粑已经明显变膨，发白的表面略略出现黄色就可以出锅摆盘啦。你会发现这时的糍粑完全不粘盘，吃完后冲冲水就可以。
步骤 4
红糖更好是用等量热水在平底锅中熬成糖浆。我懒，只加少许热水，趁着糍粑在煎，利用锅上方的热气把红糖化开，所以吃时能吃到一些糖粒? 讲究的童鞋还是熬个糖浆吧。用其他你喜欢的蘸料代替也?
干煎糍粑的小贴士
干煎的糍粑一定要趁热吃，薄薄一层脆皮，内里是软乎乎的，美味
糍粑怎么煎?
香煎糍粑的做法：
准备用料：糍粑200g、红糖50g、油适量、清水适量。
1、红糖一块，备好待用。
2、把红糖、清水放入碗中，用微波炉化开，晾凉蘸糍粑用。
3、现成的糍粑备好待用。
4、锅底抹少许油。
5、把糍粑放入预热好的煎锅中，开始煎。
6、一面煎到金黄色，糍粑也就煎好了，取出装盘。
7、上桌，盘内撒上红糖液即可。
怎么煎糍粑
【煎糍粑的正确做法】——特点：香脆可口、酥软入味、做法简单、一看就会。
【主料】：糍粑1斤
【配料】：冰糖适量
【调料】：水、食用油适量
——【开始 *** 】——
之一步“糍粑分块”：把买回来的糍粑先分成单独一块块的小块。
第二步“清洗锅身”：起锅，用清水洗净2遍洗去锅内污渍，保证锅内没有残留任何残渣。
第三步“烧干水分”：然后开小火，烧干锅内水分，这里注意一定要烧干锅内水分，避免锅内烧油时产生飞溅。
第四步“下油润锅”：烧干锅内水分以后，加入少量的食用油滑锅润锅，油量根据需要煎的糍粑数量来逐加逐减。
第五步“热油关火”：先开中火把油烧热烧熟，烧出烟丝以后，关火。
第六步“小火下糍粑”：待油温微微下降以后，开小火，然后下入糍粑。
第七步“小火慢煎”：全程保持小火进行煎制糍粑，需要时刻注意，多用锅铲给糍粑进行翻面，避免糍粑一面被烧黑煎糊。
第八步“摁压糍粑”：煎糍粑的过程中，需要多次用锅铲按压糍粑把糍粑按松按软，这样煎出来的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃着也更加香脆。
第九步“戳裂煎制”：煎至糍粑两面均呈金黄色时，用锅铲戳压糍粑，让糍粑表面分裂进油，内部受热。
第十步“煎好装盘”：煎至糍粑至原来2倍大小左右，即可先装盘备用。
第十一步“加入冰糖”：锅内留少许底油，开小火，加入适量冰糖烧热化开。
第十二步“煸煎吃糖”：冰糖化开以后，加入煎好的糍粑多次翻面蹭锅，给糍粑完整融入甜味即可出锅，一道香甜可口，美味酥脆的煎糍粑就做好了，看着是不是很有食欲呢？
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