牛轧糖的家庭做法(自己在家做牛轧糖，一次做50块)

家常菜谱2023-09-11阅读：0

小时候吃过各种糖果，更好吃的还是奶奶手工做的牛轧糖，牛轧糖的做法非常简单，用到的原料有棉花糖，奶粉和各种干果，但要做得好吃也有一定的诀窍。因为牛轧糖不能做得太硬，不然嚼着牙疼，半软的状态才是口味更好的，奶味浓，不粘牙，越嚼越香。因为好几年没吃了，非常的想念，今天就自己在家做一些牛轧糖来吃，喜欢的也可以试试。

【准备食材】

花生120克，棉花糖190克，奶粉150克，蔓越莓干30克，红枣20克，黄油40克

1、首先准备120克花生，倒入锅中用小火炒熟，炒到花生皮很容易脱落就熟了。

2、炒熟的花生放凉后搓掉花生皮，然后给它敲碎，不用太碎，敲成两半就可以了。

3、再准备30克蔓越莓干，20克红枣，把它们稍微切小一点。

4、锅里放入40克黄油，用小火炒化。

5、黄油炒化后倒入1包棉花糖（190克）。

6、用小火把棉花糖炒融合，大约需要炒个5分钟左右。

7、接着倒入150克奶粉，继续用小火炒，把棉花糖和奶粉炒融合。

8、最后倒入花生、蔓越莓干、红枣碎炒匀即可，这个过程要关火，而且要快速炒，凉了会变硬炒不动。

9、炒匀后装入模具里快速压平整，放在一边，让它冷却。

10、凉透后先切成条，再切成块，一起差不多切了50块左右。