爆炒茄子(你素炒茄子的正宗做法)

美食百科2023-09-10阅读：0

爆炒茄子(你素炒茄子的正宗做法)

茄子，保护心血管，抗衰老

By 淇Q

用料细茄子 2根二荆条 6根红色太空椒 1个大蒜 2瓣盐适量蔬之鲜适量蚝油适量油适量做法步骤

1、茄子，去皮，切薄片

2、1、二荆条，切斜条 2、红色太空椒，切细条 3、大蒜，切片

3、热锅，加入适量调和油（厨房有啥炒菜的油就用啥）

4、热锅冷油，直接下蒜片，大火蒜片上色即可

5、下二荆条，大火稍微上色即可

6、下红色太空椒，大火稍微上色即可

7、下茄子片，大火炒，2-3分钟翻炒或者掂锅，茄子变色变软即可

8、加入适量盐，蔬之鲜（植物精），翻炒或者掂锅，使之均匀

9、加入适量蚝油翻炒或者掂锅均匀即可，菜品会更鲜更入味

10、装盘，超级下饭的一道菜

小贴士

1、全程使用大火炒，不时的掂锅 2、茄子去皮切薄片，方便大火快速炒熟，也不会特别吸油

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