海蛎干(认清牡蛎干的真面目)
美食百科2023-09-10阅读：0
海蛎干(认清牡蛎干的真面目)
众所周知， 调理 *** 在食材方面首选是生蚝，但对于远离沿海地区的部分地区来说，想要就近购买到新鲜的生蚝是件比较困难的事，因此，可以选择经济实惠且有同样补锌生精效果的蚝豉，亦称”牡蛎干“，这种干货在超市、菜市场周边的干货店都能买到。
由于牡蛎干和淡菜长得有些形似，因此有些人在选购时会将淡菜误以为是牡蛎干，下面是它们两者的图片，并附上近照，大家能够更加清楚的看明白它们的区别：
牡蛎干（蚝豉）就是把生蚝肉直接晒干而制成。
淡菜也叫青口，在中国北方俗称海虹，海夫人，是贻贝的干制品，亦称壳菜。
下面这张图片是新鲜生蚝和青口，我们一起来看看它们的庐山真面目！
它们除了外貌上的区别外，价格以及营养成份也是有差别的，在此就不一一列明了，购买时需辨别清楚。
你若问我它们两者之间谁含锌量较高？我会告诉你选择牡蛎干（蚝豉）就对了！
那淡菜（青口）是不是就不能吃了？非也，青口也是营养丰富的海产品之一，因此，平常选择它做菜也是极好的！
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