炒面皮怎么炒好吃(之一次把擀面皮炒着吃)

美食百科2023-09-10阅读：0

炒面皮怎么炒好吃(之一次把擀面皮炒着吃)

擀面皮是陕西地区特有的传统小吃，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，擀面皮跟其它米皮面皮不一样的地方是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后放凉，一般都是凉拌食用。我今天在菜市场看到有卖擀面皮的，就买了两张，回来自己做了个炒擀面皮，特别好吃，下面把做法分享给大家。

食材准备：擀面皮、面筋、豆芽、小芹菜、黄瓜、蒜苗、蒜、姜（配菜也可以根据自己口味喜好选择哦）；

1、擀面皮切成两厘米宽的条备用；

2、小芹菜洗净切成3厘米长段备用；

3、豆芽冲洗干净、面筋用手撕成条，锅里水烧开焯水1分钟捞出过凉水，沥干水分备用；

4、黄瓜洗净切丝、蒜苗洗净切末备用；

5、热锅烧油至6成热放入蒜、姜片爆香，然后放入豆芽面筋，放入一勺辣椒粉翻炒均匀；

6、接着加入小芹菜，适量盐、五香粉、半勺蚝油、一勺半醋、一勺生抽翻炒均匀；

7、加入擀面皮翻炒均匀；

8、加入黄瓜丝、蒜苗；

9、翻炒均匀即可；

10、出锅装盘，炒擀面皮就做好了，酸辣可口简直太好吃了，吃一次就上瘾，这样炒的擀面皮，我能吃两大盘。

11、喜欢这个炒擀面皮的朋友按照上面的做法试试吧。

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