炒小河虾(好吃下饭的韭菜炒河虾)
生活是晨起幕落，日子是财米油盐，烟火气里的平淡与真实，怎能少了这道简单的韭菜炒河虾？
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料韭菜 300g河虾 500克油 适量盐 1勺鸡精 适量蒜瓣 1个生姜 1块花椒 10粒干辣椒 5个做法步骤1、今天买的新鲜的河虾！个头都挺大的呢！
2、河虾去掉虾头，清洗干净，沥干水分备用！
3、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成丝。干辣椒切成段备用！
4、韭菜清洗干净，切成段备用！
5、锅烧热，倒入适量的油，放入河虾翻炒片刻至河虾颜色变红，外壳酥脆，盛出备用！（我把处理好的河虾全部都炒了，放在冰箱冷藏保存，慢慢吃，以免放的时间长了变质！）
6、起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！
7、放入大约500克左右河虾翻炒均匀！
8、放入韭菜段翻炒均匀！
9、放入一勺盐调味！
10、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
11、成品图
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韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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