春川铁板鸡(还在排队吃这道春川铁板鸡)
带大家来做一下这道春川铁板鸡，边炒边吃，一锅端，碗都不用刷！这么懂事的菜，可得抓紧学一学。
RECIPE
春川铁板鸡
食材
鸡腿肉 400g / 包菜 300g / 地瓜 150g
泡菜 50g / 米饭 1小时 / 洋葱 1/4个
年糕 适量 / 马苏里拉芝士 适量 / 小米辣 适量
蒜 适量 / 小葱 适量
配料
韩式辣椒酱 3瓷勺 / 生抽 2瓷勺 / 料酒 2瓷勺
白糖 2瓷勺 / 韩式辣椒粉 1瓷勺 / 香油 1小勺
1.处理食材：圆包菜切大片、地瓜削皮切片、洋葱切丝、小米辣切片、小葱切小段，蒜切片。
去骨的鸡腿肉切成1口大小地块。
2.腌鸡腿肉：鸡腿肉块中加入韩式辣椒酱3瓷勺，韩式辣椒粉1瓷勺，白糖2瓷勺，生抽2瓷勺，料酒2瓷勺，香油1小勺，蒜片1小勺。
抓拌均匀，腌制15分钟。
3.炒鸡：锅中先铺上包菜，再铺上地瓜和年糕，
撒上洋葱丝，小葱段。
中间再码上腌好的鸡肉。
四周淋入50ml水，大约小半杯。
开中火，等底部包菜变软，锅内微微冒热气，开始翻拌食材。
完全不用担心水分蒸发糊底的问题，圆包菜在加热过程中会出大量的水分。
大约炒5-10分钟，所有食材变软，鸡肉成熟，锅内冒大泡。
4.焖煮：
撒上马苏里拉芝士，转小火，盖上盖子等芝士融化就可以关火上桌啦。
我这次的做的分量是2-3人，稍微搅拌一下，让食材和芝士完美混合，这一锅有菜有肉还有年糕，炒的过程中花吃姐姐就控制不住自己的口水了！直接开吃～
随便夹口菜都连着瀑布一般的芝士，焖煮完软烂的蔬菜被霸道的韩式风味完完全全包裹，香醇润口。
再来夹块鸡肉，选择最鲜嫩的鸡腿肉作为原材，加上韩式调味料的充分腌制，咬起来微微烫嘴，混着芝士的奶香味，嫩滑又飚汁。我改刀了鸡腿肉的大小，一口一块，吃肉吃到爽～
年糕也是软糯Q弹，混着芝士吃在嘴里就是韩式炒年糕的滋味，配菜还可以加些土豆片、胡萝卜、鱼饼，劲面等等，爱吃的统统加里面一起炒，这一锅性价比简直起飞！
你要说这分量哪够呀，也别着急，先吃肉吃个舒爽，我们再来炒个米饭，口味是一层接着一层，最后给味蕾收个尾～
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