脆皮煎饺(皮超脆~大叔教你日式煎饺)

美食百科2023-09-10阅读：0

脆皮煎饺(皮超脆~大叔教你日式煎饺)

每次大叔在外面吃的煎饺皮都很脆，所以自己在家里也做做看，简单又好吃！煎了几次都很成功，分享给大家参考，使用冷冻水饺就可以啦~

食材：冷冻水饺12颗、沙拉油1大匙、热水50CC、芝麻油1小匙

蘸酱：酱油1小匙、白醋1小匙

1、把冷冻水饺一个一个分开，面粉不用拍掉，倒入沙拉油热锅后，把冷冻水饺摆入锅内，倒入约50CC的热水，倒的时候尽量把水饺上的面粉冲掉，然后盖上盖子用中大火闷6分钟。

2、打开盖子让水分蒸发，起锅前淋上一小匙芝麻油，这样就完成皮超脆的日式煎饺，蘸酱我都是用1:1的酱油和白醋，某天一次煎了40颗。

大叔小提示

1、如果冷冻水饺上没附面粉的话，可以在热水里另外再加1小匙面粉搅匀倒入。

2、一开始油锅不用太热就可以把水饺摆入锅子内，太热的话很容易让表面焦掉。

3、如果一次煎比较多，使用比较大的锅子的话，可以把热水增加为100cc，时间一样是焖6分钟就行。

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