豆腐干炒肉丝(简单几步做好一盘豆腐干炒肉丝)
美食百科2023-09-10阅读：0
豆腐干炒肉丝(简单几步做好一盘豆腐干炒肉丝)
非常家常的一道菜，富含植物蛋白和动物蛋白，营养丰富。
By 戒咖啡
用料猪肉丝 150g小青椒 2个厚豆腐干 100g辣椒酱 半勺淀粉 1勺生抽 2勺料酒 半勺盐 适量韭菜 100g大蒜 1瓣花椒 10粒做法步骤1、猪肉切丝放半勺料酒，适量盐，1勺生抽，一勺淀粉拌匀码味10分钟。准备其他食材：豆腐干切成0.5CM厚的条状，韭菜洗净切段，二荆条斜切，大蒜切片。
2、热锅，五成油温滑入码好味的肉丝。变色后捞起备用。
3、锅留底油，放入蒜片花椒炒香。
4、放入豆腐干翻炒1分钟。
5、放入半勺辣椒酱炒出红油后炒匀。
6、放入肉丝炒匀，加少许盐，一勺生抽调味。
7、放入韭菜，先放根部，翻炒几下再放韭菜叶子。
8、放入二荆条，翻炒一分钟左右，起锅前放一点味精。
9、起锅装盘，上白米饭！
小贴士韭菜不要炒太久了，不然影响口感。
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