肥牛盖饭(想吃肥牛盖饭)
之一次吃肥牛盖饭都忘记是何时了，只记得是在火车站站外的某家店，感觉味道很好，很是不错，只是价格有些贵，可能是在火车站边上的原因吧，随着那次后，每次想吃都是自己来做了，冰箱里常备上一些肥牛卷，配上洋葱丝和胡萝卜丝，简单一炒就出锅了，再蒸上一锅米饭，炒好了洋葱肥牛，盛上一碗米饭，把洋葱肥牛连汤一起盖到上面，拌一拌，吃着好香。
我们自己在家做洋葱肥牛时，虽然没有味噌等诸多到眼花的调味料，但我们用家里的一些常用味料，照样能调出完美的味道。搭配好食材，淋上调好的料汁，美味的肥牛饭就有着落了，喜欢吃的小可爱们，跟随我一起做起来，想吃肥牛盖饭的时候，就不用出去吃或者叫外卖了，自己在家做，好吃实惠多呀，而且又香又快，盖上米饭的肥牛就不只是那么一点点了哦，大口吃着无比的舒服。
【洋葱胡萝卜丝肥牛&肥牛盖饭】食材：肥牛卷200克，洋葱半个，胡萝卜半根；小葱2棵，食用油2汤匙；生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖5克，盐2克，淀粉1汤匙，清水4汤匙。
做法：
1、洋葱去皮，切掉头尾，竖着一切两半，然后再横着切丝，这样切出的洋葱丝宽度比较规则，而且长短参次，炒出来反而会有一种美感。
2、胡萝卜去皮，切成极细的丝，胡萝卜千万别切得太粗了，太粗了不好熟，炒出来胡萝卜的味道比较浓，而切成细丝，则既好熟，又吃不出什么胡萝卜的味道。为菜添了色还有了胡萝卜的营养。如果刀工不好，可以用擦刀或扒丝的刀来操作哦。
3、调个料汁，取一干净的小碗，加1汤匙生抽，1汤匙蚝油，5克糖，2克盐，1汤匙淀粉，4汤匙清水，搅拌均匀备用。
4、肥牛卷放沸水中滚上10-20秒，焯水后捞出，控水备用。
5、锅中放入食用油烧热，清洗好小葱切碎，扔入锅中爆出香味。
6、下入洋葱丝大火翻炒半分钟。
7、放入胡萝卜丝和焯好水的肥牛卷，翻炒均匀。
8、料汁倒入锅中炒匀，关火出锅了。
9、炒好的洋葱肥牛，滋润又有汤汁，盖到米饭上，可以想象那种香度了。
10、盛入盘中，即使不盖米饭，盖面条也是美味至极哦，也就是说既可以肥牛盖饭，还可以肥牛盖面哦。
11、来一个大碗，一半米饭，一半洋葱肥牛，搅拌好，用饭勺舀着大口吃吧。
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