腐竹牛腩(最对胃口的人气家常菜腐竹炖牛腩)

美食百科2023-09-10阅读：0

腐竹牛腩(最对胃口的人气家常菜腐竹炖牛腩)

还是为了老婆，她要吃，我就做了

By 王道的包子

用料牛腩 1000克腐竹 200g姜 20g料酒 30ml生抽酱油 40ml八角一个蚝油 15ml糖 5g大蒜 9瓣洋葱头 1个油 8汤匙腐乳半块海天黄豆酱 20g老抽酱油 15g卤料包 1个做法步骤

1、牛肉切成3cm*3cm大块，水烧煮七成热下牛肉飞水。啥去腥也没不用放，必定想留住原味。

2、除了大蒜都切了下。

3、油热以后下入洋葱、大蒜、姜片

4、专门拍了一张，看姜和大蒜炒到这种焦的程度就可以下牛肉了。这是洋葱应该会自动散开。

5、专门拍了一张自制料包的东西，特别提示：草果需把籽撬出来。公布下从左往右之一开始的香料：肉豆蔻、橙皮；香叶第二排：草豆蔻、花椒、八角、草果；第三排：桂皮、黑胡椒、白豆蔻、冰糖、砂仁；第四排：丁香、花蔻、茴香籽

6、牛肉入锅翻炒的同时加入老抽、生抽、黄豆酱、腐乳、蚝油翻炒。

7、加入水莫过牛肉，同时放入卤料包。水涨后开小火炖2小时。

8、两个小时后放入腐竹、焖十分钟大火收汁！

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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