怎么做板栗好吃 板栗最好吃的十种做法
怎么做板栗好吃
用料
板栗
350g
白砂糖或冰糖或蜂蜜
15g
黄油
18g
香草糖或香草精
少许
淡奶油
适量
步骤 1：板栗去皮（网上很多去栗子皮方法此处不做复述）把扒好皮的栗子放入锅中，加入香草糖或香草精，添水煮开后转小火至水基本收干，栗子变软
步骤 2：凉凉后放入料理机加入适量淡奶油，打成细栗子蓉。不易过多也不易过少，太稀了不成酱像粥，太少了料理机打起来很费力而且不细腻。
步骤 3：把打好的栗蓉倒回锅中，黄油隔水融化加入砂糖或者冰糖或者适量蜂蜜，然后加入到栗蓉中，小伙慢炒至成酱状。
步骤 4：此时的栗子酱就非常美味了，还可以用栗子酱抹面包做栗子蛋糕等等。凉凉装瓶，放入冰箱存放尽快吃完。
板栗最好吃的十种做法
材料：粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙
1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。
2. 取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克，记得冷锅时候倒入盐和栗子。
3. 盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落
4. 等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。
5. 加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。
6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可
板栗生吃清甜脆口，生吃板栗还对腰有好处，嗯，还可以炒着吃，炒着吃有板栗的那种炒香后板栗香味，跟生吃的味道完全是两个味道，一般乡下人都蒸着吃，那个味就没有那种干香，是带点湿度的甜香，板栗还可以煲汤，包棕子，晒干着吃，磨成粉做丸子都可以
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