羊肉汤怎么炖最好喝又简单 怎么炖羊肉好吃
羊肉汤怎么炖最好喝又简单
1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我在这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
食材：藏羊肉500克、胡萝卜适量、铁棍山药适量、花椒适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、盐适量、蒜苗适量、香菜适量。
做法：
1、藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
2、加入姜片，料酒，加入大约10粒花椒。
3、香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
4、胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
5、20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
6、50分钟后，加盐调味。
7、将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中，盛入羊肉汤。
怎么炖羊肉好吃
用料：羊肉、白萝卜、生姜、八角、葱、料酒、胡椒粉、盐、油。
做法：
1、把羊肉洗干净，把白萝卜洗净切块，把生姜洗净切成大块。
2、将羊肉放进烧开的水里，氽烫片刻，去除血沫，然后捞出，用清水冲干净。
3、锅里烧热之后倒入少许油，加入大葱、生姜片、八角，再把羊肉倒进去，加入料酒拌炒。
4、炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水将其烧开，再转成小火煮到七成熟。
5、加入白萝卜块、盐、胡椒粉搅拌均匀，煮到羊肉和萝卜块软烂。
6、最后出锅时撒上香菜即可
清炖。
羊肉最美味，又有营养的烹饪方式，就是采用清炖的炖煮方式。
把羊肉清洗干净，焯水切成薄一点的片状，加入适量的油盐调味之后腌制半小时，最后加入适量的枸杞红枣等等一起放到砂锅里面，加少许清水清炖30分钟，这样就会达到美味的进食效果。
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