腌制萝卜条的做法大全 白萝卜四种好吃又脆的腌制方法
腌制萝卜条的做法大全
1、先白萝卜洗净去皮，再将白萝卜切成小片，2、再将小米椒、蒜切碎，加上少许盐腌制一下，
3、再将萝卜片里加上少许盐、白醋拌均匀，
4、再加上一勺白沙糖在里面，拌均匀，
5、再用保鲜膜盖上，放进冰箱保鲜里冷藏20分钟左右，
6、再从冰箱里拿出来，用盘子装起来，
7、再把锅里加上食用油加热，把辣椒撒在白萝卜上面，再把烧好的油浇在上面，酸辣的腌制萝卜片就做好了。可以当零食吃，也可以当下饭菜吃。
白萝卜四种好吃又脆的腌制方法
食材
白萝卜（1个）辣椒（适量）白糖（适量）
白醋（适量）盐（适量）姜（适量）
步骤1: 将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好吃了。
步骤2: 将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟左右，时间不宜过长。
步骤3: 准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝（姜片可以去白萝卜那个辣味），辣椒洗净切段（不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒）。
步骤4: 将腌制好的白萝卜用手挤出水分（这样可以尽可能减少白萝卜的辣味），然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。
步骤5: 将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋（喜欢酸点的就多放点白醋）、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜为止（全部是白醋会太酸了，所以我就加了凉开水）。
步骤6: 白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2个小时左右就可以开吃了。
主料:
白萝卜2个
辅料:
线椒3-5颗
大蒜一头
生姜一块
生抽100g
老抽适量
砂糖适量
盐500克
红萝卜1-2跟
芹菜适量
花椒3克
香叶5片
步骤 :
1· 将花椒个香叶及适量的大盐放入锅中煮开，放至凉透。
2· 将萝卜及想腌制的各种菜品放入知道能容纳下的容器中，放入大盐沙出水分，一般2到3小时即可。
3· 将沙完水的菜品水汁过滤掉，放入生抽，老抽，砂糖，及姜蒜瓣拌匀。
4· 将拌匀的菜品放入准备腌制的罐中，然后再将凉透的花椒水倒入罐中，最好能淹没菜品，至此等待15天左右即可。
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