油条的制作方法家常 油条的简单做法，在家就能做
油条的制作方法家常
步骤1：食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克
做法：
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
步骤2：2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；
步骤3：3、上手揉面，基本的揉成一个光滑的面团儿，然后醒发10分钟
步骤4：4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；
步骤5：5、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温；
步骤6：6、 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面；
步骤7：7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；
步骤8：8、锅中多倒一些油；下入油条
步骤9：9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了；
步骤10：10、炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。
油条的简单做法，在家就能做
油条的做法我已经分享过好几个版本了。想要油条外酥里软，无非就是泡打粉、小苏打、酵母，这三样搭配和面。但是不同的配比做出来的口感也是有差异的，这也是很多朋友总做不好的原因。这次用现成的脆皮油条粉来做一次，零难度，不翻车，外酥里软，比外面买的还好吃。
香酥大油条
【食材】面粉500克、脆皮油条粉10克、盐5~7克、鸡蛋一个
【具体做法】
1，500克面粉中加5克盐、10克脆皮油条粉（或者用5克泡打粉、3克小苏打代替），搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋，加230克清水，搅拌至没有干面粉。再加30克食用油。
2，稍微揉一揉，整理成面团。面团里面因为有鸡蛋，所以会有点粘手，先密封醒面10~15分钟。
3，醒好的面团移到揉面垫上，用拳头揣面1~2分钟，面团不粘手了就可以了。将面团整理成长条状，表面刷一层油，用保鲜袋装起来，醒面至少一个小时。如果是早上吃，可以放入冰箱冷藏，醒面一个晚上。
4，将醒好的面团抻长，再擀薄，厚度约0.5厘米。
5，接着再切成宽度约为2厘米的宽条。
6，两两叠放在一起，中间用刀背或者筷子压一下，防止炸的时候两条散开。
7，捏住两端稍微拉长，油温6成热放入锅中。用筷子不停地翻动，全程中小火炸，炸至表面金黄即可捞出。
刚出锅的油条特别酥脆，掰开看一下，内部中空且柔软。外酥里软，香喷喷，特别好吃。
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