牛腩西红柿汤做法 西红柿牛腩汤的正宗做法
家常菜谱2024-03-24阅读：0
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牛腩西红柿汤做法
材料：牛腩，番茄，油菜心。调料：盐，生抽，料酒，葱段，姜片，大蒜，八角，香叶
做法：
1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。
2、西红柿洗净，放入开水锅中烫一下，然后取出去掉外皮，切成小块。
3、取来汤锅，注入清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入一部分番茄块，加入葱段，姜片，大蒜，料酒，八角，香叶，开锅后转小火慢慢炖制1个小时。
4、一个小时后放入剩下的一部分番茄块，再加入些盐，生抽，继续炖制半个小时就可以关火盛出了。番茄分两次放入，既能喝到溶解到牛肉汤中的番茄汁，又能吃到完整的番茄块。
食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根
2、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。
3、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。
4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
西红柿牛腩汤的正宗做法
1：
2：锅中放入1000毫升的水，再加入牛腩块500克，小火焯水五分钟。
4：起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5：接着放入洋葱15克，煸炒至金黄色。
6：然后再放入牛腩块500克。
7：接着再放入西红柿150克，煸炒至汤汁浓稠。
8：然后放入黄豆粒150克。
9：接着加入温水150毫升，加入食用盐15克。
10：炖煮40分钟即可。
11：40分钟以后直接关火盛出，西红柿牛腩汤就做好了。
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