干贝吃法与做法 干贝的食用方法
干贝吃法与做法
主 料： 虾仁100克，干贝50克；
辅 料：生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克）
制 法：① 将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用；
② 再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油；
③ 炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅装盘即可 。
食材：蘑菇4个，白菜50克左右，干贝10克左右，高汤适量，盐少量。
做法
1.蘑菇洗干净之前切成片状备用。
2.白菜洗干净之前从中间切一刀下去成两半的样子。
3.我们可以提前把干贝在清水中浸泡3个小时，这样做起来的时候也比较方便，节约时间，时间一到就把干贝捞出来沥干水分备用。
4.把高汤倒进锅中，然后再把干贝，蘑菇以及白菜一起放进锅中开大火煮，等到煮开之后再转成小火煮几分钟，起锅之前加一点点盐进去调味即可。
干贝的食用方法
主料：冬瓜1块、干贝1把辅料：油盐适量、小葱适量、生抽适量、蚝油适量1、准备好原材料， 干贝提前泡水20分钟；2、冬瓜切成小方块后在表面上打花刀；3、烧热锅，倒入适量的油，将冬瓜下去煎一下；4、再连泡过干贝的水一起倒入锅中；5、加入适量的蚝油和生抽；6、加盖煮上二、三分钟；7、加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面；8、将煮的的冬瓜摆放在盘中， 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面；9、最后撒些小葱末。
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