凉冲海带丝做法 炖海带丝的家常做法不放肉
凉冲海带丝做法
主料
海带丝适量
辅料
小米辣适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
十三香适量
生抽适量
醋适量
麻油适量
蚝油适量
花椒适量
干辣椒适量
方法
1. 海带丝提前泡一晚上。
2. 下锅煮两分钟。
3. 捞出过凉水。
4. 放入容器中。
5. 放上胡萝卜丝和青椒丝。
6. 碗中加蒜末，小米辣，盐，鸡精，十三香，白糖。
7. 加生抽，醋耗油，麻油。
8. 锅中热油加花椒和干辣椒炒香。
9. 热油浇在调料上。
10. 再把料汁浇在海带上。
11. 拌匀完成。
炖海带丝的家常做法不放肉
用料
韭菜 一小把
土豆 2个
海带丝 一小把
虾干 30g
猪油 10g
猪油渣 10g
十三香 3g
鸡精 3g
白糖 5g
酱油 10g
做法步骤
1、这里是我们所需要的食材
2、土豆洗净去皮切成小块
3、放入蒸锅中蒸熟（用筷子可以轻松戳进就可以了）
4、海带洗净切成小段
5、虾干、猪油渣切小粒
6、韭菜切小段
7、锅内放少许猪油提香，再放入少许菜油
8、油热后放入虾干
9、猪油渣
10、海带
11、翻炒一下
12、加入少许料酒炒匀
13、加入土豆
14、加入一碗水至半没过食材
15、煮开后放入酱油10克
16、鸡汁10克
17、十三香一茶匙
18、白糖1茶匙
19、鸡精1茶匙调味
20、炒匀后，用水淀粉勾芡，汤汁收紧后转中小火
21、倒入韭菜
22、炒匀后即可出锅装盘。
主料
干海带300克，猪膘肉100克，豆腐皮100克
辅料
葱花适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，花椒面儿适量
1. 干海带，清洗掉表面盐分，上锅蒸20分钟。
2. 蒸好的海带卷成卷儿，切丝。
3. 温水清洗两遍。
4. 炒锅烧热，加适量猪油。
5. 放入猪膘肉翻炒，我这里还加了点儿猪肉皮。
6. 翻炒至猪肉变色，爆香葱花姜末，加适量生抽、老抽、花椒面儿。
7. 加入海带丝翻炒。
8. 炒匀后加适量盐。
9. 加适量水（或者米汤、高汤）烧开。
10. 转入阿迪锅（或高压锅），炖40分钟。
11. 炖好后，加入提前焯水的豆腐皮，拌匀。海带的颜色更深了。
12. 出锅装碗，美味即成。
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