做清炒莴笋需要焯水吗 清炒莴苣片需要焯水吗
家常菜谱2024-03-24阅读：0
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做清炒莴笋需要焯水吗
建议不要焯水
直接下锅清炒就可以。莴笋本身就是一种可以生吃的蔬菜，它里面的营养成分基本上都是水溶性的，而且草酸含量也是极少的，因此没有再必要进行焯水。焯水反而会损失更多的营养成分，同时也影响莴笋的口感，从而变得不脆嫩
清炒莴苣片需要焯水吗
可以焯水也可以不焯水，因人而异，本人觉得焯水的莴苣影响了它原来口感，再加上莴苣本来就是可以生的蔬菜，当然也可焯水，焯水的时候不宜时间过长三十秒即可，放少需盐即可
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