长豇豆怎么炒好吃好看 干煸长豇豆家常做法
长豇豆怎么炒好吃好看
食材：长豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少许，冰片糖1条
做法
1.长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．
2.锅内放素油至六分热，下长豇豆炒成鲜绿色，加2匙生抽，适量老抽调色，冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代)，炒转，加盖大火烧开后改小火焖.
3.中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀，大概20分钟左右，开大火收汁.
干煸长豇豆家常做法
干煸长豇豆是一道非常经典的川菜菜肴，下面是一种家常做法：
所需食材：
- 长豇豆：500克
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 白芝麻：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将长豇豆洗净去两头，切成长段备用。
2. 锅中加入适量的食用油，热锅后将豇豆放入翻炒至变色，离火捞出沥干备用。
3. 锅留少许底油，放入干辣椒炒香。
4. 加入蒜瓣和姜末继续翻炒。
5. 加入豆瓣酱炒香，炒匀后加入炒好的长豇豆继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀后离火盛盘。
7. 干煸长豇豆上面可以撒上一些炸过的芝麻，增添动感和口感。
样做出干煸长豇豆外焦内嫩，豆香味浓郁，辣椒和瓣酱的调使得整道菜有着醇厚的川味，是一道美味的家常小炒菜肴。你可以根据个人口味调整调料的用量，并可以根据喜好加入其他蔬菜或者调味料，使炒制的口感更加丰富。
原料：豇豆、青椒、米椒、大蒜头、葱、油、盐、鸡精、蚝油、米酒。第1步、准备好食材。第2步、豆角用手段成小段、青椒斜切、米椒切成小圈、大蒜头切成片、葱切成小段。第3步、起锅干烧，不要放油。第4步、豆角清洗干净，倒入锅中干煸（中小火）。第5步、加入盐，继续煸干水分，期间要不停的翻炒，以免糊底。第6步、炒至软。第7步、豆角铲至两边，锅中间倒入油烧热。第8步、下入辣椒和大蒜头煸香。第9步、翻炒均匀，加鸡精、蚝油、米酒调味。第10步、加入葱段，翻炒均匀，起锅装盘。
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