家常红烧草鱼块的做法，家常红烧草鱼块怎么做
家常菜谱2024-03-23阅读：0
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家常红烧草鱼块的做法，家常红烧草鱼块怎么做
主料草鱼600g调料食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 桂皮适量 淀粉适量 调和油适量 白糖适量 香叶适量 红烧草鱼块的做法1.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。
2.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。
3.挨个裹上淀粉。
4.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。
家常红烧草鱼块的做法，家常红烧草鱼块怎么做
5.底面煎好，翻面。
6.煎好的，先放盘。
7.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
8.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。
主料
草鱼600克 土豆1个
辅料
盐2克 生抽5克 蚝油4克 姜1块 香葱1克 蒜2瓣 糖1克 油 10克
鱼块土豆的做法
1.准备食材，土豆去皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎
2.一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用
3.热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂
4.下姜、蒜子碎炒出香味
5.下土豆块，翻炒一下
6.准备好的酱汁加入半碗热水调稀，倒入锅内，酱汁的量大约是抹过土豆的3份2处
7.盖上盖子焖煮8~10分钟至土豆熟，中间开盖翻一翻防黏底
8.最后加入葱段出锅上菜
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